1、见面与见面礼
道家认为：“礼应有度，不触肌肤。”主人与客人见面，只能面带微笑，不能哈哈大笑。行礼要双手合抱于胸前，形成双手大拇指并排之势行礼，意指宾主双方彼此平等。不握手，不拥抱，更不能亲吻。
2、宾主的座次安排
笔 者认为：“主宾有别、尊卑有异”，“上宾下主、左大右小”，“男左女右、高低有分”，“不知不怪、顺其自然”，这一点我们可以根据客人与主人的多少灵活运 用。如果宾主多，上座应全部宾客，下座应全是主人，左座是男随从，右座是女随从。如果客人少，那么客人就应就坐在上座的中位，主人就应陪坐在客人的两旁， 随从再按其职位的大小分别就坐在下位、左位与右位。怎样区别其座次呢，笔者认为应以其席设房屋的面朝向而定。
3、进茶、添茶
在宾主到位、酒菜未上席之前，应先进茶。饮中也应添茶，添茶视情况而定。无论茶杯大小，进茶只能以七分为度。
4、上酒菜与斟酒、劝酒、敬酒
品茶1 —2杯后就应上酒菜，酒茶上好后就应斟酒、劝酒、敬酒，斟酒也应按上述的先宾客、后主人，先左后右，再到掌壶人。每次杯中的酒只能斟三分，不能满上。酒壶 应放在掌壶人前的左边或席外，有壶嘴的酒壶应将壶嘴朝向掌壶人，切忌将壶嘴朝向他人。反之则是对他人不尊。幼时，本人在扶罗镇皂溪村老家学到过这样一首童 谣：“一个小子白又白，吊崽乱朝来陪客；客人见到扫了兴，再也不来夜郎国”。从这首童谣中不难看出，壶嘴乱朝是会得罪客人与他人的。
此时，一切就序，主人应端起酒杯站立起来简介宾客与本人之意，邀请大家饮上第一杯“缘份酒”，然后劝其在坐各位随意饮酒用菜。在席中各位酒、菜、饭基本到位的时候，主人再端起酒杯向客人敬“发财酒”与“福寿酒”各一杯。然后才到席中各位随缘敬酒。
5、吃饭与添饭
吃 饭与添饭也是有讲究的。如若大意，也将会得罪客人与他人。递碗与接碗添饭，应双手接递，单手接递是对对方的不尊。凡人吃的饭，只要装到碗口以下就可以了。 添饭时，用饭勺顺着装入。若本人先吃完饭，应将筷子平放在碗口之上，以示等待他人吃完。若将筷子放到桌上，那只能说明你是对还在吃饭的人不尊了。桌上的残 汤剩饭，应待席中人全部吃完下桌后才能收捡，否则也是对席中人的不尊重。
将饭勺反向添饭，那是给鬼加饭；装到碗口以上太多的饭，那是送给饿鬼的饭；筷子插在碗中央的饭，那是祭奠亡灵的饭；将饭碗倒扑在桌上的行为，那是驱赶饿鬼的行为；大忌！
6、道别与道别礼
道别和道别礼，与前述的“见面与见面礼”相似。送客的时候，不要送得太远。送得太远，您会被客人误认为是不要他（她）再来了。
综上所述，我国传统的道教文化与旅游文化渊远流长，旅游文化是当今社会争相斗艳、生机勃勃的一朵奇葩，旅游主管部门的工作人员与从事旅游行业工作的所有人员都是这朵奇葩的护花使者。我愿这奇葩永远绽放，我愿旅游行业越办越红火，我愿护花使者平安吉祥！
作者简介：中国道教协会与江西龙虎山天师府授箓弟子
湖南省怀化市道教协会副秘书长办公室主任
新晃县政协委员县道教协会会长绝技队队长
附 注：本文系作者2012年4月27日上午，应新晃县旅游局领导有请为该县旅游行业管理人员与相关人员的授课正文，在发稿时已作了相应的修正。
