枸杞子的功效与养生

枸杞子的功效与养生

                           作者：郭德才

枸 杞子又名枸杞果，属落叶灌木，多产于我国华北、西北等地。而素有“中国枸杞之乡”美称的宁夏中宁县，因有光照充足、昼夜温差大、有效积温高、土壤矿物质和 硒、锗等微量元素丰富等特点，使得该地区的枸杞果实肉厚、红大、糖份多、品质最佳，故有中国“红宝”的美誉。枸杞为中医常用的滋补药物，性平和、味甘甜、 入肝肾二经，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽、视力减退等症，尤其适宜于老年人服 用。我国古代医学家很早就发现枸杞子的药用价值，从汉朝起就应用于临床，至今已有2000多年的历史。

枸 杞子最大的功效是可健身养生、延年益寿，所以民间又有“却老子”之称，意思是远距衰老。相传在北宋年间的一天，有位朝廷使者在途中见一位年轻的姑娘手执竹 竿，正在追打一个白发苍苍、弓腰驼背的老翁。使者拦住那姑娘责问为何这样对待老人，那姑娘回答：“这人是我的曾孙儿。”使者惊道：“那你为何要打他呢？” 姑娘答曰：“家有良药他不肯服食，他才九十来岁就两眼昏花、牙齿掉光、未老先衰。就因为这样，我才去教训他的。”使者又问：“那你今年多少岁了？”姑娘应 声说：“我今年已有200 多岁。”使者惊诧之余，忙向寿星讨教高寿秘诀。女寿星见使者一片真诚便说：“我也没有什么神秘方法，只是常年服用枸杞子罢了。”使者听后急忙记录下来，载入史籍相传至今。

我们都知道教最重养生，早在西汉时期的《列仙传》中，就有枸杞可延年益寿的记载。刘向在对仙人陆通的长寿秘诀中指出：“陆通者，云楚狂接舆也。好养生，食橐卢木实及芜菁子。游诸名山，在蜀峨嵋山上，世世见之，历数百年去。”而这里指的“橐卢”，就是枸杞子。根据葛洪在《抱朴不内篇·仙药》中的描述：橐卢，“一名托卢是也。或云仙人杖，或云西王母杖，或名天精，或名却老，或名地骨，或名枸杞也。”而实际上，道医中的葛洪、陶弘景、孙思邈及历代医学界的长寿者都很喜欢服用枸杞子养生。在近代，传说活了256岁的原湖南省邵阳教育学院中文教研室主任李清云，他的长寿秘诀之一，也是每日将枸杞子煮水当茶饮用。

祖国医学认为，枸杞子对身体可滋补扶正，誉为东方神草。《神农本草经》中讲：久服枸杞子，可以达到坚筋骨、轻身不老的目的。《药性赋》中指出：“枸杞擅长补益精气。”清代的《本草纲目》中，载有枸杞治病强身的药方多达33条， 故我国历代的医学家、养生家都很重视枸杞子的药用价值。缪希雍在《本草经疏》中讲：“枸杞子润而滋补，兼能退热，为益阴除热的上品中药。”明代医家张景岳 认为：“枸杞子味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气；功能明耳目，添精固髓，健骨强筋。”唐代名医甄权则说：“枸杞子补精气，诸虚不足……令人长 寿。”而《本草汇言》中对枸杞子滋补肝肾，特别是补肾益精的功能更是推崇备至，说服用枸杞子能使：“气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去， 有十全之妙用焉。”据专家统计，从汉朝至清朝的32部代表性医著中，记载枸杞子有延年益寿作用的处方多达384首，其中补肾类方占了60.7%。科学研究表明，枸杞中含有蛋白质、脂肪、糖、微量元素、胡萝卜素、甜菜碱 、核黄素以及钙、磷、铁等多种矿物质和18种 氨基酸，及多种维生素等。因而具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血脂等药理作用。动物实验也证明：枸杞有降低血糖的作用，有利于糖尿病人的治疗和康复。另有抑 制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的功能，并可保护肝脏、降低血中胆固醇、防止动脉粥样硬化的形成。此外，枸杞还能促进造血功能，预防贫血。药理学研 究证实，枸杞子可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老等方面的功效。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等都 有一定的治疗作用。老年人多腰酸腿软、眼花耳背，易患心血管病、糖尿病、肝病、免疫力低下，用枸杞子调理是个不错的选择。除了这些保健效果外，枸杞的药用 价值主要还体现在对脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗。

因枸杞子的成分构成所决定，使它具有多方面的养生保健功能。日本学者佐滕昭彦，在1979 年对中草药体外筛选实验中发现：枸杞对体外培养癌细胞有抑制作用，其中叶、果可使细胞增殖抑制率达90 ％以上。 我 国科学研究指出：枸杞子能显著地使老年人血液中老化的八项指标向年轻化逆转，故有抗疲劳和延缓衰老的作用。另发现枸杞能提高脱氧核糖核酸损伤后的修复能 力，并能显著提高人体白细胞数量，和淋巴细胞的转化率及巨噬细胞的吞噬率，所以可使肿瘤患者不因白细胞数量降低，而中断放射治疗等。近年来，我国许多医学 专家通过大量临床实验还发现：枸杞内因含有枯可胺A、 甜菜碱及多种维生素、氨基酸等各种元素，故枸杞确有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。另经研究表明，枸杞在一定程度上还能有效治疗慢性肾衰 竭，并可养颜美容。对于现代一般人来说，常食枸杞最实用的功效就是：抗疲劳、明目安神、提高记忆力、保护肝脏、降低血糖血压及增强人体免疫能力。总之，枸 杞确是滋补强身药品中的佳品，而这些功能，与其含有丰富的生物活性物质是分不开的。

枸杞子有滋肾润肺、生津止渴之功。两千多年前的经典医籍《神农本草经》，就有枸杞主消渴的记载。明代著名医家李中梓说：“枸杞子补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰酸、膝痛无不愈矣。”所以说老年人常食枸杞，可治疗夜间口干。最常见的用法是：可干嚼、泡水。而干嚼每日20克即可，但泡水喝时要注意，枸杞不能与茶同服。可上午喝茶，下午将茶叶倒掉，取枸杞20～30克用开水冲泡20～30分钟后，吃泡软的枸杞并喝水，宜长期坚持。很多人都不知道，常吃枸杞子可以养颜美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。食用方法是：将枸杞500克，生地黄150克，共研细末。每次15克，以开水冲服每日3次，常期服用必对皮肤有利。

枸杞子其中的作用和功效之一，是能够滋阴明目补肾健体。在我国民间，自古就有“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”的说法，所以老百姓又把枸杞子叫做“明眼草子”。 据 历代本草书籍记载，枸杞子养肝明目的功能是十分肯定的。缪希雍在《本草经疏》中，对枸杞子明目的机制作了分析，指出枸杞子为肝肾真阴不足、劳乏内热补益的 要药。而老人阴虚者占十之八九，所以服食家以此为益精明目的上品。而明末医学家倪朱谟在《本草汇言》中，则从服食枸杞子后精气得以充养、眼睛可以明亮来分 析。他认为，通常所说的枸杞子功能在于明目，但不是直接治疗眼睛的病变。因为我们服食枸杞子能壮精益神，故才从根本上起到治疗眼疾并可明目的功效。如果您40岁以后每年觉得自己的眼睛老花越来越严重，那么最好的办法就是每天食用一些枸杞子。其方法也可取最简单的口嚼戓泡水服用，另外也可吃枸杞鸡蛋羹。具体做法是：枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。

枸杞子自古就是滋补养人的上品，具有延衰抗老的功能。传统医学认为，常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”， 而 且甚至被认为可令人长寿轻身。它与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。另外，枸杞子因有良好的滋补肝肾精血的作用，故能起到聪明睿智，遇事不忘的功效。 中医理论认为，人的记性与精血有关，精血旺则脑的记忆灵，精血衰则脑的记性钝。肾精肝血不足，不能上充于脑，是记忆力减退的主要原因。除此之外，枸杞子还 有补心血及改善血液循环的作用。王秉衡在《重庆堂随笔》中讲：“《圣济总录》以枸杞子治短气，余谓其专补心血，非他药所能及也。”中医认为，心主血，血液 是在心气的推动下，才得以在血管中流动，所谓心血，多涵盖了广义上的血。所以这个地方说的补心血，实际上就是补血的意思。

枸杞子在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。现介绍几则民间以枸杞益身健体的方子，以飨读者：1、枸杞泡茶：红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡加盖焖10～15分钟，不拘时频饮。或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用开水冲泡，代茶频饮。2、枸杞煲汤：喝枸杞银耳汤，可养护肝脏。具体方法是：银耳10克，枸杞子、冰糖各30克，将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净。然后将枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水，将锅置大火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。3、枸杞泡酒：枸杞子100克，酒500毫升。将枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。4、枸杞熬粥：枸杞子20克、粳米100克、白糖40克，将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮。待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即可食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

枸 杞虽是一种老少皆宜的保健佳品，但并不是所有的人都适合服用。由于它温热身体的效果相当强大，故正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好暂时不要食用。另 外对患有较严重高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，也最好不要食用。我们知道，枸杞子具有一定的兴奋神经的作用，所以性欲亢 进者不宜服用。再就是枸杞子因含糖量较高，每100克枸杞子含糖达19.3克，故糖尿病患者要慎用，不宜过量。大家还需注意的一点是：枸杞虽有人所乐道的疗效，但对适用者来说也不可多食。有的人枸杞子吃太多，甚至会造成眼睛红胀，视力模糊。所以说，任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右为宜。

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